Auch in der Backstube der Bäckerei Schmitz stehen Martinsbrezeln derzeit wieder hoch im Kurs. Holger Schmitz (45) und sein Bruder Roland (41) betreiben die Backstube am Schlot sowie die "Baguetterie" an der Steinstraße und die "Baker Boys" an der Stockumer Straße. © Felix Püschner
Bäckerei Schmitz
Video-Tutorial: Martinsbrezeln selbst gemacht nach dem Rezept der Werner Bäckerei Schmitz
Neben bunten Laternen stehen Brezeln zu St. Martin wieder hoch im Kurs. Wir waren in der Werner Backstube Schmitz und haben uns zeigen lassen, wie man die Brezeln auch zuhause herstellen kann.
St. Martin steht vor der Tür. Und da stehen natürlich auch in der Backstube der Werner Bäckerei Schmitz Martinsbrezeln wieder hoch im Kurs. Holger Schmitz (45), der gemeinsam mit seinem Bruder Roland (41) die Backstube am Schlot sowie die „Baguetterie“ an der Steinstraße und die „Baker Boys“ an der Stockumer Straße betreibt, hat uns sein Rezept für leckere Martinsbrezeln verraten - und zeigt im Video und einer Fotostrecke, wie genau sie hergestellt werden.
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