So lassen sich Kekse mit Stempeln verzieren

Der Vorteil dabei ist, dass die Kekse schon vorher gebacken werden können, ohne sie direkt verzieren zu müssen. „Zeit, Platz und viel Ruhe sind dafür von Nöten. Da sitze ich schon mal einen ganzen Abend dran“, sagt die Hobbybäckerin. Sie ist immer auf der Suche nach neuen Stempeln und vor allem nach Schnäppchen. Denn für so einen Holzstempel müsse man im Bastelladen schon fünf bis acht Euro hinlegen.

Günstiger seien sogenannte „Clear Stamps“ aus Fotopolymer, die zum Beispiel im Internet erhältlich sind. Um diese als Stempel verwenden zu können, eignet sich als Untergrund ein Acrylblock oder ein harter Plastikdeckel. Daran haften die Motivgeber und sind später ganz leicht wieder abzulösen. Gestempelt wird nicht direkt auf den gebackenen Teig, sondern auf Fondant, einer weichen Zuckermasse.

Fondant so dünn wie möglich ausrollen

Diese gibt es in Klumpen und verschiedensten Farben günstig zu kaufen. „Besonders wichtig dabei ist, dass der Fondant so dünn wie möglich gerollt wird. „Das wäre ansonsten zu süß und kein Mensch würde es essen“, erklärt die 57-Jährige. Damit Keks und Fondant zusammenpappen wird relativ geschmacksneutrale Aprikosenmarmelade verwendet.

Vor einem Jahr entdeckte Irmhild Brauckmann das Rezept in einem Heft und tobt sich seitdem kreativ aus – das Auge isst schließlich mit. Manche Motive müssen sogar noch von Hand ausgemalt werden. Dabei kommt wie auch beim Stempeln ausschließlich Lebensmittelfarbe zum Einsatz.

Backen macht Irmhild Brauckmann, die in ihrer Freizeit auch gerne bastelt, richtig Spaß. „Sonst wäre mir das Leben zu langweilig“, sagt die Schwerterin. Für sie ist das kreative Arbeiten ein willkommener Ausgleich zu ihrem Bürojob.