Mangocreme mit Chili und Frühlingszwiebel
Sommerzeit ist Grillzeit. Fleisch wird eingelegt, Salatdressing gemixt und natürlich auch Soße zu Steaks und Gemüse zubereitet. Warum nicht mal eine Mangocreme mit Chili?
Zu Herzhaftem: Eine fruchtige Soße mit Mango bildet den perfekten Kontrast. Foto: Andrea Warnecke
Zu herzhaften Gerichten bildet eine fruchtige Soße den perfekten Kontrast. Besonders intensiv schmeckt eine Creme aus Mango, erläutert der Initiative ProVeg.
Dazu das Fruchtfleisch einer kleinen Mango pürieren. Dann eine Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden, eine halbe Chili waschen, entkernen und fein hacken. Alles zusammen mit einem Esslöffel Reis- oder Obstessig sowie dem Saft einer halben Limette vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze als Grillsoße servieren.