Wobei „Lädchen“ etwas untertrieben ist. Denn der neue Bio-Markt ist mit rund 230 Quadratmetern an der Hagener Straße 341 eher ein ausgewachsener Laden.

Der Dortmunder Süden bekommt damit einen neuen Bioladen mit einem breiten und exklusiv zusammengestellten Angebot. „Bio-Supermarkt kann jeder“, sagt Inhaber Christian Borgstädt. „Als Einzelunternehmen sind wir frei in unseren Entscheidungen und können mit vielen kleinen Manufakturen zusammenarbeiten.“ Er möchte kleine Anbieter berücksichtigen und auch „etwas andere Startups“ und so ein besonderes Netzwerk knüpfen.

In einem Neubau an der Hagener Straße haben er und seine Frau Andrea ihre Traumräume gefunden. Auf knapp 230 Quadratmetern können sie dort ihr Ware ausbreiten, vor dem Laden stehen für ihre Kunden acht Parkplätze bereit. „Das ist perfekt“, sagt Christian Borgstädt, der das Biolädchen eigentlich in Schwerte eröffnen wollte, dort aber kein passendes Ladenlokal fand.

Regionale Erzeuger sind ihm wichtig, kein Produkt soll mehr als 100 Kilometer Weg hinter sich bringen - außer vielleicht die spezielle Schokolade von einer Biomanufkatur.

Wurst bekommt das Biolädchen vom Dortmunder Schultenhof sowie Bruderhahn-Produkte vom Tiggeshof aus Arnsberg. Auch Rindfleisch können die Borgstädts dort auf Bestellung beziehen.

Die Düsseldorfer Öl-Manufaktur liefert Öl und ausgesuchte Mehle. Obst und Gemüse kommen von verschiedenen regionalen Lieferanten, darunter Bauern in Bad Sassendorf, Kemminghausen und Bergkamen. Zusätzlich liefert ein Großhändler Ware aus dem Münsterland.

Bioweine und Säfte füllen ganze Wände in dem Ladenlokal, auch Tiefkühlware und Naturkosmetik gehören zum Angebot. Herzstück des Markts ist der Frischebreich mit Bäckerei, Käse- und Wursttheke.

Damit hält auch ein neuer Biobäcker in Dortmund Einzug. Die Bäckerei Schomaker aus Neukirchen-Vluyn mahlt nach eigenen Angaben das Korn von Bio- und Naturlandhöfen aus der Region täglich frisch und lässt dem Teig viel Zeit zu reifen. Wie das schmeckt, können die Kunden ab Donnerstag erfahren.

Zur Eröffnung gibt es ein Glücksrad und einiges zu verkosten. Der neue Bio-Anbieter stellt auch seine besonderen Greenbags vor: vier verschiedene Kompositionen von Obst und Gemüse mit passenden Rezepten dazu. Sie können jeweils mit einer Woche Vorlauf bestellt werden.