Sternekoch Pierre Beckerling hat für uns sein Lieblingsgericht zubereitet. © Stephan Schütze
Koch-Serie
Im Video: So bereitet Sternekoch Pierre Beckerling sein Lieblingsgericht zu
Als Küchenchef des Iuma kocht Pierre Beckerling japanisch inspirierte Gerichte. Aber was mag er persönlich am liebsten? Seine Wahl fällt auf eine deftige Mahlzeit mit ungewöhnlichen Zutaten.
Wir haben den neuen Sternekoch Pierre Beckerling gebeten, sein Lieblingsgericht zu kochen. Dabei herausgekommen ist ein spannender Mix aus Konsistenzen und Aromen. Wie er sein Brot mit Beef-Tatar, pochiertem Ei und selbst gemachter Sauce Hollandaise zubereitet, können Sie hier im Video sehen:
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