Im Juli vor zwei Jahren haben die Umbauarbeiten in dem Ladenlokal begonnen. Für März 2021 war ursprünglich die Eröffnung angedacht. Daraus wurde nichts. Danach hatte Tengteng Lin, Geschäftsführer der Iyo GmbH, Ende 2021 als neuen Termin angepeilt.

Der Start rückt laut „Iiyo“-Geschäftsführer näher

„Aber wegen der unsichere Corona-Situation und einigen baulichen Fragen ging es mit der Baustelle nicht so weiter wie gedacht“, sagt Tengteng Lin. Seit einigen Wochen laufe es wieder. Das deckt sich mit Beobachtungen von Donnerstag (9.6.): Arbeiter tragen Inventar in das Ladenlokal am Ostenhellweg.

Deshalb rückt der Start für die „Sushi Fusion“-Küche näher.

„Voraussichtlich werden wir Ende August eröffnen können“, sagt der Geschäftsführer. Am geplanten Konzept wolle er trotz der Verzögerung weiter festhalten. Auf 480 Quadratmetern soll Platz für bis zu 160 Gäste sein, die die viele Facetten der japanischen Küche erleben können. Im Innern war dafür eine komplette Entkernung notwendig.

Es gibt bereits ein „Iiyo“-Restaurant in Meerbusch, das auch durch den Besuch von Promis, unter anderem aus dem Umfeld von Borussia Mönchengladbach, eine gewisse Popularität erlangt hat.