Das Rezept für den Number-Cake:

Biskuit-Boden (in einem eckigen Backrahmen backen, circa so groß wie ein DIN-A4-Blatt:

Vier Eier (Größe L)Fünf Esslöffel heißes Wasser180 g ZuckerEin Päckchen Vanillezucker100 g Mehl100 g SpeisestärkeEin halbes Päckchen Backpulver

Zubereitung: Die (am besten zimmerwarmen) Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee steif schlagen. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser so lange rühren, bis es schaumig ist. Nach und nach dann Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Dann mit dem Schneebesen von Hand die trockenen, gesiebten Zutaten hinzugeben.

Den Backrahmen auf die gewünschte Größe bringen und unten auf ein Blech mit Backpapier stellen. Den Teig hineinfüllen und gleichmäßig verstreichen. Auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) für 20 bis 30 Minuten backen.

Frischkäse-Creme:

600 g Frischkäse250 g Butter (weich)120 g Puderzucker

Zubereitung: Die weiche Butter mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät so lange schlagen, bis sie weiß und schaumig ist (mindestens acht Minuten). Dann den gesiebten Puderzucker nach und nach dazu geben. Auf unterster Stufe dann den Frischkäse einrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Gut ist es, wenn der Frischkäse die gleiche Temperatur hat wie die Butter - dann vermischt sich alles gut.

Viel Spaß beim Backen! Und natürlich beim Geburtstagfeiern!