Ergiebige Erdbeer-Sträucher, Kartoffeln, Zwiebeln, Bohnen, Rote Beete, Mangold, Salat, Pastinaken und im Treibhaus noch Tomaten und Gurken – das sorgt für Abwechslung in der Küche.

Diese Ernte müssen die beiden Gärtner ihrem Boden hart abringen, denn der ist extrem lehmig. Das erschwert die Aussaat und verzögert die Reife der Früchte. Darauf haben sich Marie-Anne und Dietrich Jung mittlerweile eingestellt.

Riesiger Walnuss-Baum

Betritt man den Jung-Garten, wird man zunächst von einem über 20 Jahre alten Walnuss-Baum begrüßt. Der trägt in diesem Jahr so viele Früchte, dass sich die Äste biegen. Dann geht man durch den Blumengarten, passiert den Wirtschaftsgarten und kommt schließlich auf der anderen Seite des Hauses zur Blumenwiese, die ganz den Bienen gehört. Jeder Zentimeter des 2500 Quadratmeter großen Grundstücks scheint zu blühen.

Der Lieblingsplatz des Paares ist die Terrasse mit ihrem Ausblick über die Felder in Ergste bis zum Waldrand. Der Ausblick ist doppelt so schön, weil die Jungs über ihre eigenen Felder blicken. Dietrich Jung ist Bauer an der Staße „Auf der Lückeheide“ und hinter seinen Kartoffeln sprießt der Hafer.