Osterfest ohne Ostereier? So geht veganes Schlemmen
Tofu-Eier statt Schoko-Hasen
Genau genommen ist der Osterhase auch ein Veganer. Da macht es doch Sinn, wenn er nur Dinge in das Osternest legt, die er auch selbst essen würde. Zugegeben, Löwenzahn und Karotten sind nicht so ganz das Gelbe vom Ei. Daneben gibt es aber genügend Alternativen die rein pflanzlicher Natur sind.
Zu Ostern gibt es in Griechenland den Hefekranz «Tsoureki» - in Deutschland ist der Osterkranz ebenfalls Brauch.
Abwechslung bekommen diese Leckereien mit fruchtigen Füllungen oder mit Marzipan. Ein praktischer Snack für zwischendurch sind zum Beispiel auch Schokoriegel aus Reismilch statt Kuhmilch. Ein weiteres Highlight der veganen Süßspeisen ist die sogenannte "
". Diese basiert auf Kakaobutter statt Kuhmilch. Versetzt mit Haselnüssen, Erdbeerstückchen oder Crisps ist sie eine vegane Abwechslung zur normalen weißen Schokolade.
Schwieriger wird es beim Backen. Kann man Kuchen, Oster-Kranz und Co. gar ohne Eier zubereiten? Ja! Reife Bananen, Stärke- oder Sojamehl, Apfelmus oder Leinsamen eignen sich als Ei-Ersatz. Einem vegangen Osterfest ohne Ostereier steht also nichts mehr im Wege! Mehr Tipps für Veganer gibt es auch
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. emk/spot