Bei Torten kommt es vor allem, aber nicht nur auf den Geschmack an. Auch äußerlich muss das süße Backwerk was hermachen, gibt nicht allzu selten den Ausschlag dafür, welche oder ob es überhaupt eine Torte sein soll. Gabi Dwornicki weiß das nur allzu gut. Obwohl das „ob überhaupt“ bei ihr keine Rolle spielt. Die begeisterte Konditorin eröffnet am 4. September (Mittwoch) an der Cappenberger Straße 51c in Lünen eine Tortenmanufaktur - bei „GD Sweet Design“ kann man Torten für Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenjubiläen bestellen.
Erst das Auge, dann der Gaumen
Es sind alles andere als herkömmliche Torten, wie man sie etwa in einer Cafeteria oder Bäckereifiliale bekommt. Denn für die 49-jährige Lünerin ist die Optik ebenso wichtig wie der Geschmack. „Meine Spezialität ist das Design“, sagt sie. Denn jede Torte ist optisch auf Hochzeitspaar, Geburtstagskind oder Unternehmen individuell zugeschnitten. So könne sie bei einem Geburtstag etwa die Hobbys des Jubilars bei der Gestaltung der Torten mit einarbeiten, nennt Gabi Dwornicki ein Beispiel. „Da spielen viele Faktoren eine Rolle.“ Was auch dazu führt, dass keine Torte ist wie eine andere. Jede ist besonders, ein Unikat, das leider eine sehr kurze Lebensdauer hat - in dieser Zeit aber erst das Auge und dann den Gaumen entzückt. Jede Torte ist ein Kunstwerk.
Doch von nichts kommt nichts. Und so steckt auch hinter jedem der süßen Unikate eine Menge Arbeit, die der 49-Jährigen zwar Spaß macht und jedes Mal ihre Kreativität aus Neue herausfordert, aber auch getan sein will. „Bis zu sechs Stunden“ könnte die Kreation einer Torte dauern, so Gabi Dwornicki. Wobei es natürlich auch auf die Größe ankomme. Vor allem, wenn das Backwerk auch in die Höhe geht: Für mehrstöckige Varianten muss sich die Konditorin natürlich noch mehr Zeit nehmen.
Auf Wünsch auch süßes Beiwerk
Auf Wunsch backt die Lünerin zu den Torten auch süßes Beiwerk wie kleine Sweets, die das Gesamtwerk noch abrunden. Gabi Dwornicki backt ausschließlich auf Bestellung, auf Wunsch liefert sie auch. Erreichbar ist „GD Sweet Design“ an der Cappenberger Straße 51c mittwochs von 15 bis 17 Uhr, donnerstags und freitags jeweils von 12 bis 16 Uhr und samstags von 10 bis 13 Uhr - unter Tel. 0159-01980618 oder E-Mail gd@sweet-designs.de.
