Fast ein halbes Jahr war die Dortmunder Pizzeria geschlossen, nun wollen Sujith Shanmugathasam (25) und sein Vater Shan noch einmal durchstarten. © Beate Dönnewald
Dortmunder Pizzeria lange geschlossen: Nun sind Shan und Sujith zurück
Wiedereröffnung
Fünf Monate lang standen die Gäste vor verschlossenen Türen ihrer Dortmunder Stamm-Pizzeria. Schnell machten Schließungs-Gerüchte die Runde. Doch Shan (67) und Sujith (25) sind wieder da.
Mitten in einer schmucken Wohnsiedlung liegt die Pizzeria, eingerahmt von Ein-, Zwei- und Mehrfamilienhäusern. Wegen ihrer versteckten Lage waren es vor allem Stammkunden, die die Gastronomie in den vergangenen Monaten vermisst haben. Denn seit rund fünf Monaten waren die Türen von „Shans Küche“ in Dortmund-Dorstfeld geschlossen.
Schnell machten Schließungsgerüchte die Runde, auch in den Sozialen Netzwerken. Sogar die Betreiber waren zunächst unschlüssig, ob sie ihr Geschäft noch einmal öffnen wollten. Doch nun sind Koch Shan Shanmugathasam (67) und sein Sohn Sujith zurück. „Wir wollen noch einmal durchstarten“, so der 25-jährige Geschäftsführer.
Großer Renovierungsbedarf
Gleich mehrere Faktoren hätte ihnen die Entscheidung nicht leicht gemacht, erzählt Sujith: die Corona-Krise, ein großer Renovierungsbedarf und sein fünfmonatiger Kanada-Aufenthalt. „Dort habe ich auch in der Gastronomie gearbeitet. Bei meinem Onkel.“
Nun sei er hochmotiviert, in „Shans Küche“ weiterzumachen, so der junge Dortmunder mit sri-lankischen Wurzeln. Die Schließungszeit habe man für die Renovierung von Küche und Lager genutzt. Mehrere Tausend Euro seien unter anderem in neue Kühlschränke, Küchenmaschinen, Böden und Fenster geflossen.
Zudem hoffe man, dass die Corona-Krise überwunden ist. „Natürlich haben wir jetzt die Energiekrise, doch wir sind guter Dinge“, so Sujith Shanmugathasam. Für das kommende Jahr habe man sogar neue Pläne. „Wir wollen vor dem Lokal einen kleinen Biergarten einrichten.“
Täglich außer montags geöffnet
Vater und Sohn teilen sich die Arbeit. „Papa hinten, ich vorne.“ Heißt: Shan Shanmugathasam, der 40 Jahre Gastro-Erfahrung hat, arbeitet in der Küche, Sohn Sujith übernimmt die Auslieferungen, die Kasse, die Bestellungen und die Buchhaltung. „Kein Wochenende zu haben, ist schon hart“, gesteht er.
Der Klassiker in „Shans Küche“ seien die Pizzen. „Die laufen am besten“, sagt Sujith Shanmugathasam. Tatsächlich gibt es aber noch weitere Gerichte auf der Speisekarte: Pasta, Burger, Quesadillas (mexikanische Speise), Schnitzel-, Fisch- und Reisgerichte und Salate zum Beispiel. An einer neuen Karte wird gerade gearbeitet: „Wegen der gestiegenen Energie- und Lebensmittelkosten müssen wir die Preise leider etwas erhöhen“, so Sujith Shanmugathasam.
Bestellungen sind telefonisch möglich unter Tel. 0231/72 17 725, per WhatsApp unter 0171/166 07 26 oder über Lieferando.de.
Öffnungszeiten
Ab sofort hat „Shans Küche“ an der Röttgersbank 2 täglich außer montags von 16 bis 22 Uhr geöffnet.1968 geboren und seit über 20 Jahren Redakteurin bei Lensing Media. Zuständig für den Dortmunder Westen mit seinen Stadtbezirken Lütgendortmund, Mengede und Huckarde sowie für die Stadt Castrop-Rauxel.
