Aus der Hoffnung, dass der Gastro-Shutdown innerhalb weniger Wochen vorbei sein werde, ist nichts geworden: Seit jenem Tag, an dem Dortmunds Lokale zum vorerst letzten Mal ihre Gäste bewirten durften, sind mittlerweile vier Monate ins Land gegangen.

Nun, kurz vor dem nächsten Treffen von Bundeskanzlerin Angela Merkel und den Länderchefs am Mittwoch (3.3.), wollen viele Gastronomen nicht mehr warten.

Brandbrief an Kanzlerin Merkel und Länderchefs

In einem sogenannten „Brandbrief“ wandte sich der „Gastgeberkreis Deutschland“ - ein Zusammenschluss von über 120 Gastro-Unternehmen deutschlandweit - an die Politik. Ihre zentrale Botschaft: „Wir fordern, dass die Restaurants parallel mit dem Einzelhandel wieder öffnen und für ihre Gäste da sein dürfen.“

Zu den Unterzeichnern gehören auch viele Unternehmen mit Restaurants in Dortmund, etwa das Alex, das Extrablatt, das Hans im Glück, die L‘Osteria und das Vapiano in der City oder auch das Steakhaus „The Ash“ an der Stadtkrone Ost.

Dortmunder Roadstop-Chef: „Wir sind kein Pandemietreiber“

Auch Hubertus Brands Restaurantgruppe ist auf der Liste zu finden. Der Dortmunder Gastronom ist Mit-Gesellschafter des Roadstop in Syburg und dreier gleichnamiger Partner-Restaurants. „Wir sind kein Pandemietreiber“, sagt Brand im Gespräch mit unserer Redaktion als Begründung für die Forderung nach dem Gastro-Neustart.

Allein die vier Roadstop-Restaurants haben nach Angaben von Brand seit Beginn der Pandemie einen „knapp sechsstelligen Betrag“ in Anti-Corona-Maßnahmen investiert, von Plexiglas-Trennwänden bis hin zu beheizbaren Außenbereichen. „Unsere Hygienekonzepte greifen“, sagt der Gastronom, der auch Vorsitzender des Branchenvereins „Ausgehen in Dortmund“ ist.

Brand steht „voll und ganz“ hinter dem „Brandbrief“, in dem es auch heißt: „Jede weitere Verzögerung eines Re-Starts ist nicht mehr nachvollziehbar und wird von den Menschen nicht verstanden.“

Der schnellstmögliche Neustart sei für viele Gastronomen wirtschaftlich überlebenswichtig, sagt Lars Martin, der stellvertretende Hauptgeschäftsführer des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga) Westfalen.

Dehoga: Gastronomen gehen an die Altersversorgung

„Man muss keinen Master in Betriebswirtschaft haben, um zu verstehen, dass das Eis mit jedem Tag der Schließung dünner wird“, sagt er auf Anfrage unserer Redaktion. „Man hält sich im Moment irgendwie mit Krediten über Wasser oder geht an die Altersversorgung.“

Die Zukunftsängste der Branche finden auf Ebene der Landespolitik offenbar Gehör: NRW-Wirtschaftsminister Andreas Pinkwart (FDP) forderte in einem Interview mit dem Handelsblatt am Sonntag die schrittweise Öffnung von Restaurants und Lokalen im Laufe des März.

Wenkers-Chef: Muss an die Gesundheit meiner Mitarbeiter denken

Es gibt aber auch Stimmen in der Dortmunder Gastro-Szene, die nachdenklich auf die Frage nach der Wiedereröffnung reagieren. Jörg Kemper etwa, Geschäftsführer des „Wenkers am Markt“, sagt: „Wenn ich Impfverweigerer habe, die sich bei mir treffen wollen, habe ich momentan keine Handhabe, die zu kontrollieren.“

Er wünscht sich deshalb weiterreichende Regelwerke von der Politik: „Damit ich auch für die Sicherheit meiner Mitarbeiter sorgen kann.“