Im Ruma-Grill in Dorf Rauxel tut sich etwas: Zwar kleben noch die altmodischen Burger-Sticker an den Scheiben und der alte Schriftzug hängt noch, aber drinnen wird schon fleißig umgeräumt. Nach 38 Jahren ist die Imbiss-Legende Arnuf „Archi“ Esslinger Ende 2022 in den verdienten Ruhestand gegangen.
Aber nicht sofort war klar, ob der Ruma-Grill einen Nachfolger findet und was sich alles verändern wird. Jetzt hat das Rätseln ein Ende. Billy Markopoulos wird hier Mitte April ein Restaurant eröffnen. Erfahrung in Sachen Gastronomie hat er schon: „Das wird für uns der vierte Standort, wir haben schon zwei in Dortmund, in Rahm und in Mengede, und einen in Recklinghausen.“
Einfach da weitermachen, wo „Archie“ aufgehört hat, ist nicht der Plan: „Das war hier alles ein bisschen Old School, wir bauen drinnen wirklich komplett um.“ Die alten Möbel wurden alle rausgeschmissen, innen wurde alles erneuert, gestrichen und eingerichtet. Heller und moderner wirkt es jetzt schon, auch wenn der alte Ruma-Grill gerade noch eine Baustelle ist.
Auch das Angebot wird umgestellt, erklärt Billy Markopoulos: „Es wird keine reine Deutsche Imbissbude sein.“ Die Karte steht zwar noch nicht fest, aber es wird auf jeden Fall auch griechische Gerichte geben. Und es gibt eine weitere Änderung: Speisen sollen bald auch geliefert werden.
Trotz aller Neuerungen steht Billy Markopoulos mit seinem Vorgänger in Austausch: „Er hat mir natürlich Tipps gegeben, worauf die Leute hier stehen.“ Arnuf „Archi“ Esslinger wird auch zur Eröffnung Mitte April kommen.
Name ist noch ein Geheimnis
Sorgen, angesichts von Inflation und steigenden Preisen einen Imbiss zu eröffnen, macht sich Billy Markopoulos nicht: „Man geht ja schon mit einem Selbstbewusstsein an so was ran.“ Und auch wenn für ihn der Umbau teurer geworden ist, es dämpft seine Stimmung nicht: „Die Leute müssen schließlich immer essen.“
Eine Sache möchte Billy Markopoulos aber noch nicht verraten: den neuen Namen des Ruma-Grills. Den alten Namen will er auf jeden Fall nicht behalten. Spätestens Mitte April aber muss er verraten, wie der neue Imbiss heißt. Dann ist Eröffnung – der genaue Tag wird noch bekannt gegeben.
Ein kurzes Video, wie es im Moment im Ruma-Grill aussieht, finden Sie auf rn.de/castrop
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