Der Handel zwischen Mantei und dem Lünener Wochenmarkthändler kam zwar nicht zu Stande. Aber die Anfrage war schließlich der Auslöser für die Geschäftsidee, es mit einem eigenen Reibeplätzchen-Stand zu versuchen. Das Paar war Feuer und Flamme und Tochter Lea (8) war begeistert. Sie kauften sich einen Anhänger und bauten die Karosserie für das Reibeplätzchen-Backen oder wahlweise Bratwurst-Grillen aus.

Aus Liebe zum Kochen war der Name schnell gefunden

Ein Name für das kleine Unternehmen war schnell gefunden: „JT Food Love GbR“ - aus Liebe zum Kochen. Kontinuierlich nach demselben Rezept die Kartoffelpuffer und Beilagen herzustellen, fiel Mantei schwer. „Ich bin ein Gefühlskocher“, sagt er, stets bedacht auf regionale Produkte. Aber gerne probiert er mal etwas aus. „Nur die Kunden wollen lieber, dass es immer gleich schmeckt“, weiß er. Als Beilage mögen sie am liebsten Apfelmus.

Von der herzhaften Variante mit beispielsweise selbstgemachter Quarkcreme, Lachs und hausgemachtem Gurkensalat oder Pulled Pork (im eigenen Smoker zubereitet) mit amerikanischem Krautsalat mussten die Marktbesucher erst überzeugt werden, stellte er fest. Inzwischen mögen viele das Herzhafte. Auf spezielle Wünsche gehen die beiden gerne ein. Für Veganer rühren sie eine Extra-Portion Grundteig ohne Ei an.

Als Markthändler muss man gerne quasseln

Seit vier Monaten stehen sie nun jeden Samstag auf dem Lünener Wochenmarkt. Den Anforderungen des Markthändlers muss man gewachsen sein. „Das fällt mir nicht schwer. Ich quassel gerne.“ Viele kennen ihn von den Lippe-Baskets und seiner Tätigkeit bei der Stadt Werne. Eine Bewerbung für das Werner Straßenfestival hat Tim Mantei eingereicht. „Ich bin ein Werner Junge und freue mich darauf, etwas für die Werner zu machen.“

Reichtümer seien zwar mit dem Stand nicht zu holen. Aber der zweiwöchige Urlaub nach Thailand für drei Personen lässt sich mit den Einnahmen der vier Monate finanzieren.