Gourmedo 2024 Das serviert die Rohrmeisterei aus Schwerte beim Kulinarik-Festival

Die Speisenfolge der Rohrmeisterei für die Gourmedo Anfang August in Dortmund steht. Der Gastro-Betrieb aus Schwerte geht sogar mit einem Joker an den Start.

Allmählich kann man die Tage bis zum Auftakt der Gourmedo 2024 in Dortmund an den Fingern abzählen. Und damit steigt die Spannung im Team der Schwerter Rohrmeisterei, das sich auf dem Kulinarik-Festival vom 1. bis zum 4. August (Donnerstag bis Sonntag) auf dem Friedensplatz in Dortmund mit seinen Kreationen präsentieren wird.

Einiges sei zwar noch zu organisieren und zu entscheiden, teilte nun Tonka Kovacevic, Geschäftsführerin der Rohrmeisterei GmbH, mit, aber die Speisenfolge für das Event stehe. Und die klingt köstlich.

Das Menü bei der Gourmedo

Ganz oben im Rohrmeisterei-Menü steht das Gericht „Let’s start“, dahinter verbirgt sich eine Kreation aus Hummus, Wassermelone und Salbeiöl. Diesen Starter gibt es für 8 Euro. „Lachs Sashimi New Style“ mit Soja, Honigmelone, Sesammayo und buntem Rettich wird 15 Euro kosten. Wer sich für „Carpaccio von der Amalfi Zitrone“ mit Passionsfrucht, Buratto und Wildkräutersalat entscheidet, zahlt 14 Euro.

„Beef Brisket“ mit Ananas, Jalapeño und Erdnuss gibt es für 16 Euro. Das Gericht „Rote Garnele“ mit Papaya, Buchweizen Taboule und Limettenmayo kostet 16 Euro. Die Kreation „Tonka“ mit Panna Cotta, Kokos und wilder Blaubeere können sich die Gäste der Gourmedo für 10 Euro schmecken lassen. Und dann wäre da noch der „Joker“ mit Aubergine, Tahini, Tomate und Basilikum für 11 Euro.

Für Tonka Kovacevic und ihr Team geht es nun in den Endspurt. „Wir müssen jetzt noch entscheiden, welche Weine und Cocktails wir anbieten werden“, gibt die Geschäftsführerin der Rohrmeisterei GmbH einen Einblick in die To-Do-Liste der nächsten Tage.

„Neue Fragen“

Zudem sei die Gestaltung des Standes, er wird übrigens die Nummer 14 tragen, noch nicht ganz geklärt. Genau wie das Team-Outfit. „Es ergeben sich nun neue Fragen“, erklärt Tonka Kovacevic und schmunzelt. Gerade bei gestalterischen Dingen gebe es immer viele Meinungen und entsprechend viel zu kommunizieren.

Dass sich das Team auf den letzten Metern auch in den offenen Punkten noch einigen wird, das steht wohl außer Frage. Denn die Vorbereitung auf die Gourmedo laufe „wunderbar“ und der Teamzusammenhalt sei einfach „total gut“, sagt die Geschäftsführerin der Rohrmeisterei GmbH, und spricht ihrem Team damit ein dickes Lob aus.