Das Gastro-Event Menükarussell nimmt auch 2024 wieder Fahrt auf: Gaumenfreuden garantiert – Spitzengastronomie trifft auf gutbürgerliche Küche. In Dortmund und direkter Umgebung machen 25 Restaurants mit. Auch der Schwerter Freischütz ist in der Neuauflage wieder mit dabei: Vom 1. Februar bis zum 31. März 2024 lädt Freischütz-Koch Markus Slebioda zum Vier-Gang-Menü.
Was gehört zum Vier-Gang-Menü im Freischütz?
Es gibt ein klassisches Menü mit Fleisch oder Fisch und ein vegetarisches oder veganes Menü. Den Beginn beim klassischen Menü macht eine Sülze vom Rindertafelspitz, gefolgt von einer „Essenz von Urkarotte“: Zitronengras und westfälische Entenfrühlingsrolle. Bei der Hauptspeise gibt es die Wahl zwischen Medaillons vom Seeteufel oder geschmorter Kalbshaxe. Den Abschluss macht eine Variation von der Williams Christ Birne: Haselnuss-Canneloni, geschmorte Birne mit Pastinake und einer „Birne Helene“-Schnitte.
Beim Veggie-Menü macht geschmorte „Rote Beete mit Mandelerde“ den Anfang. Gefolgt von der Veggie-Variante der Frühlingsrolle und schließlich eine „Trilogie von der Karotte“ als Hauptgang: Karotten-Canneloni, Karotten-Flan und geschmorte Sesam-Karotte mit Grünkohl-Pesto und Flower Sprouds. Die Birnen-Variation bildet auch hier den krönenden Abschluss. Nach der veganen Alternative sollte bei der Reservierung gefragt werden.
Wie teuer ist das Menükarussell im Freischütz?
75,90 Euro werden sowohl für das klassische Menü als auch für die vegane oder vegetarische Alternative fällig – inklusive der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser. Nicht im Preis inbegriffen sind Apéritif, Digestif, warme und Soft-Getränke.
Wie kann ich beim Menükarussell mitmachen?
Wenn Sie das Vier-Gang-Menü im Freischütz genießen wollen, können Sie auf der Website des Menükarussells einen Tisch reservieren. Auch online über die Freischütz-Website oder per Telefon 02304 60 70 200 kann eine Reservierung gemacht werden - immer unter dem Stichwort „Menükarussell“. Die Anzahl der Reservierungen ist allerdings begrenzt.
- Adresse: Hörder Str. 131, 58239 Schwerte
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Öffnungszeiten: Montag geschlossen
Dienstag bis Freitag ab 17 Uhr
Samstag bis Sonntag ab 11 Uhr (Von 14.30 bis 17 Uhr ist „Kaiserzeit“: reduzierte Karte mit Kleinigkeiten.)