© Udo Hennes
Mit Video: „NRWs schönste Spargelhütte“ steht in Fröndenberg
Spargelzeit
An der Eulenstraße in Fröndenberg gibt‘s jetzt leckeren Spargel, Leckeres mit Spargel und Leckeres zum Spargel. Hinter dem liebevoll eingerichteten Verkaufsstand steckt eine Art Schnapsidee.
Ein Saunagang, danach ein Gläschen Wein und die delikate Idee von drei Freunden war geboren: Es geht um Spargel. Genauer gesagt eine Spargelhütte. Nicht irgendeine, sondern die schönste in NRW. Davon sind zumindest die ersten Kunden überzeugt, die an der Eulen-Straße hielten, um ein paar Stangen mitzunehmen. Sie verliehen dem neuen Spargelstand seinen Titel.
André Woerle vom Il Campo und die Künstler Janina und Alexander Koplin unterhielten sich beim Wein über Essen, ihre Lieblingsjahreszeit. „Spargel und Frühjahr“ fielen schnell. Dann ging es um die Corona-Pandemie, die auch das Berufsleben der drei Freunde stark beeinflusst. Zeit ist da – eine gemeinsame Leidenschaft für das Saisonprodukt auch. „Warum dann nicht einfach Spargel verkaufen“, dachten die drei. Weniger zum Geld verdienen, viel mehr, um sich zu beschäftigen. Und um wieder etwas zu tun, das Freunde bringt, sagt André Woerle.
André Woerle (l.) und Alexander Koplin sind stolz auf die leckeren Produkte und auf ihre schicke Spargelhütte. © Udo Hennes
Aber wenn schon Spargel verkaufen, dann mit Stil. So ist an der Eulenstraße direkt an der Einfahrt zum Golfclub Gut Neuenhof die Genusshütte entstanden. Von der Idee über Anmeldung und Abnahme bis zum ersten verkauften Spargel dauerte es gerade mal eine Woche.
Erfolgreiches Dreiergespann bringt den Verkauf an den Start
Die Koplins sind Hobbyköche, Gastronom André Woerle weiß, was gut schmeckt und Alexander Koplin ist obendrein noch handwerklich geschickt, versteht etwas vom Dekorieren. Ein erfolgsversprechendes Dreiergespann also für den neuen Spargelverkauf an der Eulenstraße.
„Hat super geschmeckt“, rufen zwei Golfer aus dem Cabrio, die gerade den Parkplatz verlassen. Sie gehörten Ende der vergangenen Woche zu den ersten Kunden, die den Spargel aus dem Münsterland probiert haben. Die kerzengeraden Stangen der höchsten Klasse kommen aus Warendorf. Im Moment ist eine Sorte in zwei Längen im Angebot. Geschält oder ungeschält.
„An den ersten zwei Tagen haben wir 170 Kilo verkauft“, freut sich André Woerle. Mit diesem reißenden Absatz hätte er bei Weitem nicht gerechnet. Fast noch beliebter seien aber die anderen Produkte mit Spargel oder zum Spargel, die Kunden an der Genusshütte erwarten: etwa Sauce mousseline, Spargelcreme, Spargelsalat oder Bärlauchpesto.
Spargelhütte ist täglich geöffnet
Jahrgang 1988, aufgewachsen in Dortmund-Sölde an der Grenze zum Kreis Unna. Hat schon in der Grundschule am liebsten geschrieben, später in Heidelberg und Bochum studiert. Ist gerne beim Sport und in der Natur.
