Viele Foodlover trauern noch immer Vincenzo’s Enoteca am Stiftsplatz in Dortmund-Hörde hinterher. Jetzt finden sie in dem kleinen, gemütlichen Restaurant eine neue Gastronomie – allerdings mit ganz anderem Konzept.
Das Wokka, das dort still und heimlich nach umfassendem Umbau bereits am 7. Dezember 2022 eröffnet hat, bietet in erster Linie frische Wok-Gerichte an. Wie auch das Beezou an der Hermannstraße, das zur selben Familie gehört, liegt der Schwerpunkt auf frischen, gesunden und nachhaltigen Zutaten für gutes Essen während der Arbeit oder zu Hause.
Kein Fastfood
„Wir bieten schnelle Küche, aber kein Fastfood“, sagt Marie Pinkvoss, die zum Wokka- und Beezou-Team gehört. Stattdessen setzen die Health-Food-Experten auf Fusion-Küche mit schonender Zubereitung.
Deshalb trifft die Bezeichnung „Wok-Restaurant“ es auch nicht so ganz. „Der Name Wokka setzt sich zusammen aus Wok und dem Vornamen Okka, das heißt ‚die Reiche‘ oder ‚die, die alles besitzt‘“, erklärt Marie Pinkvoss. „Damit wollen wir den Gedanken an gesundes Essen und reichhaltige Nahrung aufgreifen.“
Fusion-Küche weist darauf hin, dass neben den klassisch Wok-Gerichten auch jede andere nur denkbare Kombination möglich ist – von italienischen Gnocchi mit Gambas über Süßkartoffeln mit Panko-Chicken bis hin zu gebratenem Reis mit Tofu. Lediglich Glutamat und andere Zusatzstoffe kommen nicht in die Wok-Pfanne, garantieren die Betreiber.
Acht Gerichte
Acht erprobte Gerichte stehen zur Auswahl – darunter vegetarische und vegane Varianten. Die Vielfalt wird durch die Kombination von 60 Zutaten aber unendlich hoch. Und sie umfasst nicht nur Wok-Gerichte, sondern quasi durch die Hintertür auch Bowls oder Salate, wenn entsprechende Zutaten gewählt werden. „Alles ist möglich“, sagt Geschäftsführer Abdelhalim el Hamdi.
Der Ernährungsberater und Sportler-Koch kann unschlüssige Gäste bei der Zusammenstellung gut beraten. Gleiches gilt für die Buchung der kleinen Location für Feiern und Veranstaltungen aller Art. Bis zu 45 Gäste können in dem Lokal samt urigem Gewölbekeller feiern oder tagen – mit oder ohne Catering.
Wokka: Healthy – Fusion – Kitchen, Wenzelstraße 3 in Hörde, geöffnet täglich von 16 bis 21 Uhr (Öffnungszeiten könnten sich noch ändern); Tel. (in Kürze) (0231) 43 14 42. Bestellung auch über Lieferando möglich. Neues Personal ist willkommen.
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