© Bastian Pietsch
Video-Reportage: Einkauf beim Großhändler mit Sternekoch Michael Dyllong
Lebensmittel
Michael Dyllong ist einer der besten Köche Dortmunds und legt entsprechenden Wert auf seine Ausgangsprodukte. Wir haben ihn bei einem Einkauf mit der Kamera begleitet.
Dass Fisch nicht gleich Fisch, Fleisch nicht gleich Fleisch und Käse nicht gleich Käse ist, ist ja klar. Aber wie erkennt man beim Einkauf echte Qualität. Einer der es wissen muss ist Sternekoch Michael Dyllong. Mit ihm waren wir beim Großhändler und haben dabei viel über Lebensmittel gelernt.
Nicht nur, was eine Kerbelwurzel ist oder Wildblumenkäse. Auch woran man guten Fisch und gutes Fleisch erkennt hat uns Michael Dyllong am nicht mehr lebenden Objekt demonstriert.
Alles rund um Essen und Genuss in und um Dortmund
Auf unserer Übersichtsseite „Genussecke“ sammeln wir Alles zu kulinarischen Geheimtipps und neuen Restaurants in Dortmund und Umgebung. Hier gibt es alle Artikel.Geboren in Dortmund. Als Journalist gearbeitet in Köln, Hamburg und Brüssel - und jetzt wieder in Dortmund. Immer mit dem Ziel, Zusammenhänge verständlich zu machen, aus der Überzeugung heraus, dass die Welt nicht einfacher wird, wenn man sie einfacher darstellt.
