© Hauksson
Im Video: Kleine Fischkunde mit dem „Isländer“
Rotbarsch und Co.
Rotbarsch, Kabeljau und Seelachs kennt jeder. Doch wer weiß schon, worin sie sich unterscheiden? Welcher ist der edelste unter diesen Fischen? „Der Isländer“ erklärt die Sorten im Video.
Rotbarsch, Kabeljau und Seelachs kennt jeder. Doch worin unterscheiden sich diese Fische? Und welche Fischsorte ist die richtige für die unterschiedlichen Zubereitungsarten?
Magnus Hauksson, Fisch-Experte aus Island und Geschäftsführer beim „Isländer“ am Phoenix-See, erklärt, welcher Fisch sich am besten für Grill, Ofen oder Pfanne eignet.
Seit 2001 in der Redaktion Dortmund, mit Interesse für Menschen und ihre Geschichten und einem Faible für Kultur und Wissenschaft. Hat einen Magister in Kunstgeschichte und Germanistik und lebt in Dortmund.
