© Sebastian Drolshagen
Restaurant bietet spektakuläres Ambiente und selbstgebrannten Whiskey
Serie „Über den Tellerrand“
Eine halbe Stunde von Dortmund entfernt wartet ein architektonisches Kleinod auf kulinarische Gäste: Hinter bodentiefen Fenstern gibt es abwechslungsreiche Küche - und selbstgebrannten Whiskey.
Lange steht nun schon Küchenchef Sigurd Marmetschke hinter den Töpfen im Habbel’s in Sprockhövel, seit 2017 ist er auch Inhaber und der Restaurantname ergänzt um „Bistro Manufactur“.
Das Restaurant mit der angeschlossenen Brennerei ist seit über 100 Jahren Garant für gute Küche. Ein Qualitätsmerkmal, das auch das aktuelle Team auszeichnet.
Über den Tellerrand
In unserer Serie „Über den Tellerrand“ stellen wir kulinarische Adressen vor, für die es sich lohnt, einige Kilometer zurückzulegen.
Dabei kommt der eigene Rohkostanbau dem Ganzen zugute. Deutsche Küche und französische Land-Küche prägen das kulinarische Konzept. Los geht es in spektakulärem modernistischen Ambiente mit einer Parmesan-Chili-Suppe mit Tomaten-Garnelen-Spieß (10 Euro). Die wärmt.
Herbst-winterlich gelingen wunderbare „Geschmorte Hirschrouladen an Sherry-Rahm-Sauce, Kürbis-Kartoffelpüree und Rosenkohl“. Freunde kreativer Crossover-Küche finden hier ebenso etwas wie Menschen, die gerne Wild essen oder auch Vegetarier. Auch Steakliebhabern wird ein vielfältiges Angebot gemacht.
Spektakuläre Sichtachsen eröffnen sich den Restaurantbesuchern. © Sebastian Drolshagen
Natürlich liefert die renommierte anliegende Destillerie und Brennerei mit Weinimport zu den Gerichten sehr gerne die harmonisch passenden Tropfen.
Besonderen Fokus legen Michael und Tochter Michaela auf deutschen Whiskey. In den 70ern brannte Michael Habbel hier den ersten deutschen Whiskey, längst sind die Destillate weithin ausgezeichnet. Profiliert sind allerdings auch andere Brände und Liköre, ist doch Habbel die größte Obstbrennerei der Region.
Gevelsberger Straße 127
45549 Sprockhövel
02339 91 43 12
Di–Sa 18–1, So 12–1 Uhr
