„Einfach, ehrlich, erfrischend“ Fisch-Expertin Andrea Niesel beschreibt guten Backfisch

Guter Backfisch ist und bleibt ein Klassiker auf dem Dortmunder Wochenmarkt. Woran erkennt man ein Qualitätsprodukt? Das erklärt Fisch-Sommeliere Andrea Niesel.