Direkt neben dem Derya-Grill, Im Schellenkai 92, in Dortmund-Derne hat am Montag (20.11.) eine neue Bäckerei eröffnet: „Chery‘s Bäckerei“ - benannt nach Chery Khazandar (38), der Ehefrau des neuen Inhabers Ziad Sinjer (39).
Der sagt: „Meine Tochter wollte, dass wir die Bäckerei so nennen, da haben wir das gemacht.“ Auch früher gab‘s Im Schellenkai 92 eine Bäckerei. Und weil der Hausbesitzer vor der Übernahme durch den neuen Inhaber alles in Ordnung gebracht hat, musste das Paar nicht aufwendig renovieren, sondern konnte unverzüglich eröffnen.
Beide stammen aus dem Libanon, sie ist jedoch bereits im Alter von zwei Jahren nach Deutschland gekommen, er 2004. Der Schritt in die Selbstständigkeit ist für Ziad Sinjer, der zuvor als Auslieferungsfahrer für eine andere Dortmunder Bäckerei gearbeitet hat, ein Wagnis. Schlafen könne er trotzdem nachts noch, sagt er. Die Tage seien so anstrengend, da helfe ihm die Müdigkeit trotz aller Aufgeregtheit schnell in den Schlaf.
Zu den Angeboten in Chery‘s Bäckerei gehört all das, was eine gute Bäckerei eben ausmacht: alle Arten von Backwaren, Plunder, Kuchen und ein tägliches Frühstück. Selbstverständlich bekommen Kunden einen frischen Kaffee, den sie an einem der beiden Tische oder an einer Bar mit Hockern direkt vor dem großen Schaufenster trinken können. An letzterer tanken sie an trüben Wintertagen zusätzlich und kostenlos etwas Licht und Wärme, denn die Morgensonne flutet das hell und modern wirkende Ladenlokal.
Neben deutschen Spezialitäten bietet das Paar, das den Laden erstmal komplett allein schmeißen will, auch türkische Spezialitäten an. Die Brötchen werden jeden Morgen von einem Bäckermeister als Rohlinge gebracht und dann erst im Laden komplett fertiggebacken, sodass sie immer frisch und knusperig sind, wenn die Kunden sie kaufen. Gleiches gilt für den handgearbeiteten Kuchen.
Schon jetzt freuen sich Ziad Sinjer und Chery Khazandar auf den Sommer, denn dann wollen sie auch vor dem Laden Tische aufstellen. Platz genug dafür bietet der breite Gehweg an dieser Stelle. Auch Eis, Crêpes und Waffeln sollen dann zu den Angeboten gehören.
Zur Eröffnung am Montag war das kleine Ladenlokal voll, weil viele Familienangehörige und Freunde gekommen waren, um viel Glück und alles Gute zu wünschen. Nun hoffen Ziad Sinjer und Chery Khazandar, dass sie auch bald das Vertrauen der Derner Bevölkerung gewinnen. Das brauche sicher etwas Zeit, aber beide sind sicher, dass ihnen das letztlich gelingt.
„Chery‘s Bäckerei“ hat montags bis samstags von 5.30 bis 17 Uhr sowie an Sonn- und Feiertagen von 7 bis 16 Uhr geöffnet.
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