Bhanuja Sivapalasundaram hat mit 21 Jahren ihren eignen Imbiss eröffnet. © Lars Biermann
Indische Küche in Castrop-Rauxel: Die Betreiberin (21) erfüllt sich damit einen Traum
Gastronomie
Im Eingangsbereich eines Castrop-Rauxeler Supermarktes hat ein neuer Imbiss eröffnet. Die Gerichte sind exotisch und die Betreiberin noch sehr jung.
Seit dem 7. Oktober können Gäste, die bei Edeka Richter auf Schwerin einkaufen, einen neuen Imbiss im Eingangsbereich des Supermarktes genießen. Wo in der Vergangenheit noch das „Bistro Hämmerling’s“ sein Zuhause hatte, ist nun nach langem Leerstand das „Annai Unavm“ eingezogen.
Statt Bratwurst, Frikadelle oder Leberkäse im Brötchen, können sich Kunden nun über handgemachte traditionelle indische und sri-lankische Küche freuen. Geworben wird mit einem Angebot von süß bis scharf.
Junge Betreiberin hat sich Traum erfüllt
Betrieben wird der Imbiss von Bhanuja Sivapalasundaram. Das Beeindruckende: Die junge Gastronomin ist gerade einmal 21 Jahre alt. Mit der Verantwortung komme sie gut zurecht. „Die Gastronomie liegt mir einfach im Blut“, erklärt sie.
Das liegt unter anderem an ihrer Familie. Diese betreibt bereits einige Lokale in der Region. Bhanuja Sivapalasundaram ist mit der Gastronomie groß geworden. Deshalb war es auch ihr Traum, sich in der Gastro-Welt selbstständig zu machen. Den Traum hat sie sich mit der Eröffnung von „Annai Unavm“ erfüllt. Sie leitet den Imbiss und wird bei der täglichen Arbeit von ihrer Mutter unterstützt.
Currys: mit Fleisch, vegetarisch oder vegan
Ein Klassiker der indischen Küche – Curry – laufe besonders gut, so die 21-Jährige. Aber auch für Leute, die kein Curry mögen, gibt es eine breite Auswahl an traditionellen Speisen.
„25 Prozent der Speisekarte kann auch in vegetarischer oder veganer Variante bestellt werden“, erklärt Bhanuja Sivapaladundaram. So können auch Menschen mit alternativen Ernährungsstilen im Restaurant satt werden.
Die Öffnungszeiten
Die Kunden des Supermarktes sind neugierig. „Die Gäste reichen von Jung bis Alt, jeder kommt mal vorbei und probiert“, freut sich die 21-jährige Betreiberin. Gerade bei der exotischen Küche keine Selbstverständlichkeit.
Serviert wird montags bis samstags von 11 bis 19 Uhr. Finden kann man Annai Unavm auf der linken Seite des Eingangsbereiches des Edeka Richter an der Dortmunder Straße 185 auf Schwerin.
