Das perfekte Essen an Weihnachten zum Nachkochen So wird in der Trattoria Puglia Ente zubereitet

Wie gelingen Entenbrust und Entenkeule an Weihnachten? Nunzio Marcucci zeigt in der Trattoria Puglia, wie es an den Feiertagen klappt.

Vor Entenbrust oder Entenkeule müssen Gastgeberinnen und Gastgeber an Weihnachten keine Scheu haben, meint Nunzio Marcucci. Der Chef der Trattoria Puglia in Castrop-Rauxel zeigt, wie er in der Küche des Fine-Dining-Italieners sein Enten-Duett zubereitet.

Und das Gericht, das mit Schwarzwurzel-Püree und Wirsing-Praline serviert wird, hält, was es verspricht. Tipps für die Zubereitung und den großen Geschmackstest gibt es im Video.