Essen & Trinken Gastronomie

Frank Philipp und sein neuer Küchenchef Suvad Memovic Haus Hölter setzt jetzt auf moderne Küche

Von Ronny von Wangenheim
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Suvad Memovic ist der neue Küchenchef im Haus Hölter in Castrop-Rauxel. Gemeinsam mit Frank Philipp spricht er über die Ausrichtung des Restaurants am Kanal.

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In Sterne-Küchen hat er erfolgreich gekocht. Im Haus Hölter allerdings setzt Suvad Memovic auf gutbürgerliche Küche. Das schließt moderne, qualitätsvolle Küche nicht aus: Darüber sind sich der neue Küchenchef und Frank Philipp einig. Die neue Speisekarte zeigt schon die Handschrift des Kochs.